黑色黄金 安化黑茶“金花”的故事

 

 

    黑茶是我国六大茶类之一,也是我国特有茶类。其“黑茶”一词源于安化茶,我国的第一片黑砖茶,第一片茯砖茶,第一片花砖茶均诞生于安化,安化是中国黑茶之源,中国著名的黑茶之乡。而“金花”盛开的安化茯茶被誉为中国黑茶的骄傲和名片, “宁可三日无食,不可一日无茶”,被誉为“生命之饮”;“黄金铂金不如黑金”,更是被称作堪比千年灵芝的“黑色黄金”。关于神奇的“金花”,神奇的安化茯茶,究竟有哪些神秘的故事呢?

“金花”盛开的茯茶 安化黑茶的名片
    茯茶,属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。边销茶之一,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。
     “茯茶”的古往今来
    茯茶是古老茶类黑茶中的高档品种,据《明史.茶法》记载,早在明嘉靖三年即1524年,茯茶就规定为运往西北供少数民族的官茶,成为西北地区各少数民族群众的生活必需品。自明朝嘉庆年间以来,湖南茯茶即成为茶马交易的主流茶,至今已有近500年的历史。

(左一)金黄色颗粒即为茯砖茶的“金花” (左二)为显微镜观察下的神奇”金花”
     “茯茶”之国家二级机密
    茯茶是黑茶中的品质灵魂,其制成工艺被列为国家二级机密,其关键在于发花技术。“金花”学名“冠突散囊菌”,是地球上新发现不到30年的微生物,过去只在千年灵芝上偶尔发现过。这种茶叶向来以能长出一种叫做“金花”的金黄色“花粉”而为贵,并且“金花”越多、越大,砖茶的品质越好、价格越高。
    通过科学分析发现金花具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶,能够促进调节新陈代谢,增强人体体质、延缓衰老,对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。 此特殊功效已经得到茶学、医学、微生物学等领域专家的广泛认同。

中国首款完美大师级茯茶“金花之父”手筑茯茶(产品图片具体以实样为准。)
     “茯茶”之时代创新标杆
    国家教育部茶学重点实验室主任、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学教授,博士生导师刘仲华教授及团队几十年一直从事黑茶的科学研究,通过数万次的数据分析与比对,从化学物质组学、细胞水平、分子水平、动物模型、人体临床等方面科学诠释了安化黑茶及茯茶金花的品质与健康奥秘,刘仲华教授也因此被业界誉为“金花之父”。
    第三届中国湖南安化黑茶文化节上,刘仲华教授率领的“国家教育部茶学重点实验室,植物功能成分利用国家工程技术研究中心”科研团队研发,安化怡清源茶业有限公司制茶大师们精心制作的限量版“金花之父”手筑茯茶闪耀呈现。这款完美诠释了刘教授团队几十年的科研成果,凝结了团队的大量心血和倾心付出的“金花之父”手筑茯茶升级了安化黑茶限量珍藏时代。融合安化黑茶茯砖茶传统制作技艺精髓与现代创新技术,从原料选择、检测、分析,产品生产、发花等方面层层严格把关,锱铢必较,精益求精,层层历练,确保茶叶的外形、内质、金花、汤色与口感等方面达到完美之境。黑茶金花常有,而这样的黑茶金花不常有,堪称行业标杆,大师完美之茗。
    

 

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